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用大锅台设备烹饪铁锅炖鱼的方法

文章来源:http://www.ayxjdgt.com/news/120.html 发表时间:2019-03-01
   作为一种新型灶具,可以通过合理的应用大锅台设备,烹饪出不同种类的美食。铁锅炖鱼是一种非常具有农家特点的菜,做法也非常的简单。那么如何用大锅台设备烹饪铁锅炖鱼呢。
   其实,用大锅台设备烹饪铁锅炖鱼时,先要将材料准备好。主要用到的原料有胖头鱼、葱、姜、蒜、大枣、枸杞、桂圆、草参、盐、味精、酱油、豆瓣酱、醋、花生酱、香菇酱、普宁豆酱、香叶粉、大料粉、桂皮粉。

   将鱼洗净切成大块,葱姜蒜拍碎,干香菇打碎,用开水调成酱备用;锅中加入油,依次下入葱姜蒜、香菇酱、普宁豆酱、花生酱、豆瓣酱、大料粉、香叶粉、桂皮粉、酱油、白糖、盐、味精、醋,冲入适量高汤,再放入大枣、桂圆、枸杞、草参,开锅后放入鱼炖制25-30分。

大锅台设备

   铁锅炖鱼就是一张四方大灶台,中间放一口大铁锅,下方使用烧柴的灶台,客人围坐在灶台周围享用现场炖鱼美食的一种方法,再现了东北乡村的农家菜做法。铁锅炖鱼之所以吸引人,主要是其简单、淳朴,让客人享受自己动手做美食,享用美食的快乐。
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