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用地锅炖灶台烹饪铁锅炖菜的特点

文章来源:http://www.ayxjdgt.com/news/133.html 发表时间:2019-08-21
    地锅炖灶台作为一种由传统土灶台演变过来的灶具,可以用于烹饪不同的美食,其中也包括铁锅炖菜。而铁锅炖菜是一道非常有名的菜肴,倍受各地人民喜爱。五花肉本身口感鲜嫩,外加茄子的火辣口感,两者相得益彰。若是想不出晚上吃什么,不如做一道铁锅炖菜,就着米饭吃,令人食指大动,欲罢不能,赞不绝口。
    铁锅炖菜,顾名思义是赋有农家风情的锅炖灶台加以柴火慢炖独特的秘诀精制而成,是一道经久不衰、营养丰富的美味。铁锅炖菜是集美味、健康、时尚、便捷于一体。铁锅炖菜汤料色泽红亮、麻辣到位、鲜味宜人、香味悠长、厚味老道、回味无穷。

    铁锅炖菜类似于大烩菜,却与大烩菜有本质上的区别。是由八成熟的精选肉与新鲜的自选蔬菜,加上由40多种中草药秘制的调料和百年余的老汤炖制而成。不仅在食用过程中供给人体所需要的铁,而且还有一个重要的特点就是锅里不放食盐。

地锅炖灶台

    铁锅炖菜另一绝就是锅贴饼。锅贴饼是选用优质面粉,由面案师傅做成发面不小馒头,加上五香粉,放在中经过15分钟的大火炖制,使锅贴发大的同时溶入特有有肉香与菜香昧。铁锅炖菜牢记革新历史,弘扬山区特色,工农兵即营养又健康,绿色食品与秘制高汤,打造崭新的餐饮文化旗帜。
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